唐家洼村：“小豆腐”闯进“大市场”

 涿鹿县栾庄乡唐家洼村的张家口市禾淼淼食品有限公司成立于2023年，作为一家以豆制品生产为主的企业，公司正积极推动“豆入户，质入家”项目，旨在将优质大豆制品直接供应给北京等大中城市的消费者。通过减少中间环节，降低流通成本，公司不仅让消费者享受到更实惠的价格，还确保了产品的品质与安全，真正实现了从田间到餐桌的无缝对接。

走进禾淼淼食品有限公司的豆腐生产车间，生产区、配料区、成型区、外包材仓和成品冷库，区块分明，井然有序。一颗颗饱满的大豆经过浸泡、磨浆、点浆、成型等传统工艺，最终变成一块块软糯诱人的豆腐，空气中弥漫着浓郁的豆香。热气腾腾的生产线上，工人们将雪白的豆腐整齐地摆放在操作台上，等待冷却后发往批发市场。

据了解，公司每天消耗约6吨大豆，产品主要销往北京、天津、山西等地。其生产的豆制品种类丰富，包括卤水豆腐、酸浆豆腐、南豆腐、香干、豆腐皮、豆腐泡、千页豆腐等，同时还生产凉皮、凉粉、粉卷、土豆粉等特色产品。所有产品均采用无添加剂的传统工艺制作，口感爽滑、鲜香味美，煮不硬、煎不碎，既保留了80年代豆制品的原汁原味，又通过现代技术确保了食品安全与品质，深受消费者青睐。车间工人 康银平：现在我们的豆腐以东北大豆为原料，采用的是传统点浆工艺，不添加任何化学制剂，磨出的豆腐色香味美、营养丰富。

张家口市禾淼淼食品有限公司负责人 黄映霞：我们将启动二期建设，扩大经营规模，提供更多就业岗位，为当地经济发展贡献力量。

禾淼淼食品有限公司用一块块豆腐架起了乡村与都市的桥梁，是乡村产业振兴的生动实践，通过创新与坚守，“小豆腐”闯进了“大市场”，为乡村经济发展注入了新的活力。